CooKies Extra, dove K sta per...

...ahhh, ci siete cascati! No no, "K" non sta per Kellog: nessun pacco di cereali, aperto, da consumare al volo, ma che non mi andava più di mettere nel latte, etc etc... diciamo che questo tipo di kit già assemblati, per gente più o meno golosa, è un pezzo che non li compro più (che arrogante)! Nella mia dispensa (curiosi eh?), solo fiocchi d' avena al naturale e tuuuuuuutti i tipi di frutta secca: dura, morbida, semi-morbida... ben attrezzata insomma! Quindi, grazie alla Kellog per la provvidenziale ispirazione, ne è uscita sta' cosina mica male... biscotto croccantino sui bordi e morbido-gommosetto all' interno, molto all' americana insomma, pare debbano venire proprio così... il giorno dopo (e ve lo sto testimoniando in tempo reale), diventano interamente fragranti, niente più stacco tra bordi e parte centrale... direi che migliorano nettamente! Ah, se avete voglia di lanciarvi in una panoramica culturale, date un' occhiata anche qui, qui e qui... se dimentico qualche cookie degno di nota, fatemi un fischio... che qui non ci risparmiamo mai!

Cookies d' avena, con frutta secca e cioccolato fondente
per 16 biscotti

100 gr di farina integrale
100 gr di fiocchi d'avena (al naturale)
50 gr di noci pecan (vanno bene anche noci normali, mandorle o nocciole)
100 gr di burro leggermente salato (a temperatura ambiente)
100 gr di zucchero di canna
1 uovo medio
30 gr di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaino raso di lievito per dolci

In un' ampia ciotola, unire la farina, il lievito setacciato, i fiocchi d' avena, lo zucchero e la frutta secca tritata abbastanza finemente. Aggiungere anche il burro tagliato a dadini e lavorare con la punta delle dita in modo che la farina assorba tutto il burro. Rompere l'uovo ed aggiungerlo all' impasto: quando sarà perfettamente incorporato, unire il cioccolato a pezzetti ed impastare molto velocemnte per non scaldarlo troppo. Stendere un foglio di carta da forno su una teglia e poszionarvi sopra cucchiaiate d'impasto da appiattire leggermente con il palmo della mano (ca. 16 pezzi di ca. 5 cm di diametro). Cuocere a 180 gradi per 10 minuti. Estrarre e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

... eheheh, visto come iniziano ad arrivare le merendine coccolose?! Vi avevo avvertiti!!!
Giovanna se passi da per il tea-time... tra un biscottino e l' altro, dovrei dirti grazieee!!!