Panettone alle mandorle

E quindi alla fine è andata! Poi bè, come si dice, bisogna anche sapersi accontentare, no?! Nel senso che il panettone, qui, è davvero buonobuonobuono, mollica umida, assolutamente morbida (e fragrante), il profumo che si sparge per casa, bè, un misto di arancio, mandorla tostata, amaretto e burro cotto... valeva la pena provarci forse anche solo per quello! Resterebbe la forma, tipo che se uno s'aspetta il panettone altissimo (e uno se l'aspetta non perchè abbia pretese assurde, ma perchè è esattamente così che dovrebbe andare la faccenda), sarebbe bastato fidarsi del proprio intuito (ehm!), evitare di suddividere l'impasto e cuocere tutto in un solo stampo. Però però, vuoi mettere poi la praticità di avere tre, no dico tre, panetton-cini anche un po' take-away, tutti da incartare e regalare ai più fortunati del clan (sempre che sopravviva alle fameliche colazioni di casa... e lo vedo un tantino azzardato come pronostico), quindi come vedete, chi s'accontenta gode! Sempre! Dice, sì ma la cosa più figa di tutta la storia? Per quanto mi riguarda, senza dubbio i cubetti di pasta di mandorle semi sciolti nell'impasto, una cosa da rifare/rifare/rifare... e v'ho detto dei pezzettoni di cioccolato? Quindi sì dai, tirando anche un po' le somme, divertente lo è stato senz'altro! Programmare un'intera giornata intorno a stò cosone di farina, zucchero e quant'altro che bè, poverino, doveva pur sempre lievitare! Ah, poi ari-lievitare, ari-ari-lievitare (e mica è finita qui eh?!), tipo che sei in giro, vedi gente, fai cose... ops, scusate ma devo proprio andare, però se m'aspettate tra un po' torno e avrò ancora un'ora e mezza d'aria! Circa :-). Per la ricetta completa, lo ricordo ancora una volta, trovate qui tutto ciò che serve (ehm, anche qui un po' di appunti buttati giù in corso d'opera) e mentre sto ancora decidendo se sarà questo il famoso post dei saluti (ci vediamo nel 2o1o, auguriauguriauguri) oppure magari faccio ancora in tempo per una cartolina volante, uhm, domani magari (solo che dovrei ancora incartare tutti i regali, ecc ecc)... vabbè, per sicurezza, buon panettone a tutti!!! :-)