Le caldarroste [al forno] della domenica

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO

Una manciata di lettori incalliti (a questo punto, pure un filo incavolati) ci fanno sapere che con il solito (dannatissimo) browser InternetExplorer non riescono a visualizzare tutti gli elementi di questo blog (tipo che non vedono la colonna laterale, i post più vecchi, il 99% per cento del mio lavoro insomma, grrr)! Bene, la tenutaria di turno, cioè io, si sarebbe attivata per vedere di risolvere l'inconveniente tecnico: e se provaste ad aggiornare la versione del vostro Explorer? Versione 7, anzi no, Versione 8 come ci fanno gentilmente osservare (grazie Sergio!)...... e poi fatece sapè!

Invece qui, come preannunciato, ci lasciamo in maniera decisamente amarcord con un pensierino affettuoso da re-girare, magari, domenica ai vostri cari (a proposito, fatto i soliti inviti?). Ed esattamente come recita il titolo su in alto, trattasi di pensierino da dopo-pranzo, diciamo, per ogni domenica d'autunno che si rispetti. Noto già un evidente filo d'emozione (occhi lucidi, ricordi d'infanzia, ecc ecc), ma valeva la pena scriverci addirittura un post? Cioè, alla fine, parliamo pur sempre di castagne arrostite! Sì vabbè, un po' come la storia degli spaghetti col pomodoro (a seguire, tutto ciò che è talmente semplice, talmente essenziale, insomma, dov'è impossibile barare!). Per quanto ci riguarda, trattandosi (e lo ripetiamo) dell'amarcord, davvero, più totale - la famiglia intorno alla solita tovaglia a quadretti bianchi e rossi, le caldarroste roventi, sballottate da un palmo all'altro, soffiando, sbucciando con avidità, quel mezzo bicchiere di vino rosso, ecc ecc - ecco, ammettiamo d'aver richiesto il solito aiutino da casa! Mammaaaa, ma poi com'è che si fanno stè famose caldarroste? :-)

"Le lasci stare un po' nell'acqua (ma un po' quanto?), eh, almeno due ore; poi le scoli e le tagli (ndr. vanno incise su entrambi i lati con un coltellino appuntito, arrivando bene fino alla polpa!!! potete anche utilizzare l'apposito utensile in vendita dai casalinghi e nei supermercati ben forniti). Le metti in una teglia e le fai stare in forno finchè non sono cotte (ndr: in forno, a 200 gradi per circa 30 minuti, dipende dalla pezzatura delle castagne). Ogni tanto muovile un po' con la mano così cuociono meglio (eh, peccato che la mamma c'abbia la mano d'amianto ed io no). E hai fatto".