Il carpaccio acidulo ... ed il premio dolce!

Semplice, semplicissimo, ma con quella nota particolare che adoro inserire ogni volta ... quasi a voler lasciarci la firma!

Amore, ma è meeelaaa?! Esclama il marito sorpreso, addentando ciò che credeva fosse, molto più classicamente, parmigiano!!!

Uhm si, mi andava di provare qualcosa che fosse più in sintonia con la temperatura, che ne dici, non trovi che questo smorzare fresco ed inaspettato della frutta si sposi molto bene con il tocco pungente della salsa, riequilibrando la salinità della bresaola e... ehi me ne lasci un po'??!!

La morale di oggi è per voi: donne (o uomini, perchè no) che lottate ogni giorno per provare a cucinare qualcosa che non siano spaghetti al pomodoro, voi che v' adoperate per camuffare sotto mentite spoglie i famosi ingredienti proibiti ... da qui, la saga delle polpette, crocchette & co.

Ebbene, la morale di oggi insegna che ... non si chiede!!! Che ne dici se facessi... ???
Fatelo e basta, portatelo in tavola, possibilmente senza la faccia di chi sta aspettando il responso più importante della sua vita... e vedrete che verrà apprezzato, anche perchè il trucco è beccarli sempre sulla fame!!!

Carpaccio di Bresaola e mela Granny, con Rucola, Pinoli tostati e vinaigrette agrumata

Per la vinaigrette: olio extravergine d'oliva ed aceto balsamico in parti uguali, sale, pepe ed il succo di un lime.
La mela va sbucciata, tagliata a pezzetti e messa a macerare con la vinaigrette preparata, per almeno mezz'ora. Il tutto servirà, poi, a condire gli altri ingredienti disposti opportunamente su un piatto da portata.

Ancora premi, ancora attestazioni di stima ed affetto...perchè è questo quello che sono!!! Un buon motivo per dire qualcosa di bello a qualcuno! Ed infatti la cara Micaela, i cui cestini per il pranzo in ufficio, pian piano, iniziano a far invidia a quello di Cappuccetto Rosso, mi assegna questi bei premietti aggiungendo, appunto, che "nel suo blog trovo sempre ricette adatte al mio stile di vita e soprattutto ricette da potermi preparare per il pranzo fuori casa" !!!

La cuoca utile!!!

Grazie cricetina, a buon rendere!!!