Buon weekend !!!

E' un po' inusuale parlare di weekend già dal venerdì, io sono del club di "quelli che la domenica", ma, sic et simpliciter, è arrivata mia sorella (con fidanzato e cagnetto annessi)! Ragione più che valida per tralasciare ogni sorta d' impegni (fortunata) e dedicarsi al lento e futile trascorrere del tempo! Sicuramente ci scapperà qualche bel piattino (a gentile richiesta), ho già un po' di ideuzze in merito, il dolce è già in frigo (sorpresa)... però sento che questo futile trascorrere del tempo non mi consentirà lunghe permanenze in rete, uhm, magari giusto qualche accesso random per postare qualcosa di buono... ma si si, se po' fa!!!

E visto che oggi m' è uscita na' cosa talmente semplice e sbrigativa da sembrare una comunicazione di servizio, vi lascio una ricettina altrettanto fulminea, tout court, un' idea semplicissima, ma molto carina ed appetitosa, in linea con il (solito) finger food! Buon weekend!!!

Spiedini di pomodoro, melanzane e Auricchio marinati

Tagliare i pomodori (rossi e tondi) in quattro quarti, eliminare picciolo e semi interni e dividere in due ogni spicchio (in senso orizzontale), così da ottenere dei tocchetti di media grandezza. Condire con olio extravergine d'oliva, aglio, sale e basilico fresco e lasciar macerare per un po'.
Tagliare anche il formaggio, più o meno della stessa grandezza dei pomodori, e lasciarlo marinare per un po' con olio e timo fresco.
Grigliare delle fette di melanzana, tagliarle a quadrotti (sempre della stessa grandezza degli altri ingredienti) e condire con sale, olio, origano e (poco) peperoncino.
Sgocciolare verdure e formaggio dalle varie marinate e comporre gli spiedini, alternandoli tra loro con qualche foglia di basilico decorativa.