Piatti freddi !!!

Ormai e' ufficiale... fa caaaaldo!
E' bellissimo mangiare in giardino sotto la 'pagliarella', con i raggi di sole che provano insolenti a trafiggere angoli di pelle ancora candida ed immacolata... na' mozzarella praticamente!!!

Noooo, a pranzo ormai...quasi sempre PIATTO FREDDO!!!

Ecco due ideuzze nuove nuove, con il mio augurio per un piacevolissimo weekend anche se ...
e' gia' pomeriggio...ma se puo' consolarvi, il mio di weekend iniziera' STASERA:
oggi pomeriggio sono di conferenza, ospite di due associazioni locali riunite sul tema Aloe Vera e i suoi benefici...e siccome sono della materia...e siccome sono amica di un organizzatore...
eccomi li', un po' alla Forrest Gump che faceva capolino in tutte le foto con i personaggi famosi... ...ce l'avete presente??!! TALE E QUALE!!!


I PIATTI IN FOTO:

1) SCODELLA DI SGOMBRO, POMODORI, OLIVE E CAPPERI AL PESTO DI PREZZEMOLO
per la scodella ho utilizzato della semplice sfoglia all'olio (...e te pareva) cotta in forno su uno stampo capovolto (per la forma), sgombro in scatola sfilettato, dadolata di pomodori, capperi e olive (verdi o nere)... il tutto abbondantemente condito con del pesto di prezzemolo ottenuto frullando prezzemolo, aglio, pinoli, capperi, poco pecorino e olio extravergine d'oliva... tutto a occhio, facendo prevalere, ovviamente, prezzemolo e olio.
Consiglio di stendere un velo di pesto anche sulla scodella ancora 'nuda', prima di riempirla!!!

POMODORI, FETA E SALAME CASERECCIO
Conditi con olio extravergine d'oliva e abbondante origano fresco tritato.