venerdì 10 luglio 2009

Pane, mortadella, mentuccia e pistacchi

Non sia mai detto che, giusto di venerdì, ci si metta a far le cose complicate! Anzi, diciamo che il post casca persino a fagiolo in vista del weekend (vedi alla voce picnic, spiaggia... a voi stabilire un po' la meta). Per il pane, la stessa, collaudatissima (e pan-briochosa) ricetta di sempre (in questo caso, formerete le palline e andrete a posizionarle, ben distanziate, sulla teglia di cottura; 15 minuti di forno saranno più che sufficienti); per farcire, mortadella di Bologna (quella buona) e ricotta di pecora in parti uguali, qualche fogliolina di mentuccia, un filo d'olio extravergine d'oliva (quanto basta ad ammorbidire il tutto), un pizzico di sale e di pepe e giù di mixer fino ad ottenere un composto cremoso. Sul finire, una manciata di pistacchi di Bronte (non salati), qualche colpetto aggiuntivo di mixer per trasformarli in una sorta di granella mooolto approssimativa, amalgamate bene, farcite... e che sia un buon weekend :-)

12 commenti:

pinar ha detto...

CIAO E DIVERTITI!
Pina

manu e silvia ha detto...

Buonissimi questi panetti! sfiziosi e originali! poi si sà che la mortadella deve starci per forza con i piastacchi ;)
baci baci

sabri ha detto...

Buoni! Mortazza e pistacchi cosa c'è di meglio? Buon weekend anche a te.

JAJO ha detto...

Buonissimi, confermo ma..... io mi sto seriamente preoccupando: saranno 20 giorni che non parli di Ikea hehehehehe
Ciaooooo e buon pic-nic :-)

Fra ha detto...

Fantastici questi panini e la tua mousse di mortadella rivisitata è spettacolare
Buon week end anche a te
Un bacione
fra

Nicole ha detto...

mortadella e pistacchi, si può volere di più???bellissimi anche esteticamente, mi ero persa la ricetta del pane brioscioso e la recupero volentieri!Buon week end!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che sfizio! Questa me la segno con gran gaudio del mi marito! Laura

antonietta ha detto...

ciao Dida parla di te e ti ho visitato
Bel blog, oggi a pranzo preparo le mozzarelle con il limone poi ti faccio sapere

Giò ha detto...

ho un debole per le mousse di mortadella..potrei farne fuori un vassoio di questi panini!

Federica ha detto...

ciao!! buonisssssimi questi panini!!
complimenti sei bravissima!!! ho trovato moltissime ricette da fare nel tuo blog!!!
tornerò a trovarti!!! ciao ciao
Federica

Aiuolik ha detto...

Questi paninetti li devo ancora provare, hanno un aspetto molto invitante e chissà che buoni con la mortadella!

Precisina ha detto...

Il paninozzo ce pija sempre, niente da fa!!! :-)

@antonietta e federica: benvenute e mi raccomando... tornatetornatetornate :-)
p.s. grazie ;-)