Biopolis sotto casa... e non saperlo!

Oddio, proprio sotto casa... ci son voluti circa venti minuti (a piedi, velocità di crociera: sostenuta, pant pant!), con i relativi venti minuti per il ritorno... questi ultimi, leggermente più sofferti dei precedenti, causa... impossibilità a contenersi con gli acquisti (vige il motto "ormai-ci-sono-e-mica-ci-ritorno-domani"). Ecco, nemmeno il pensiero della strada da ri-percorrere con le bust-one di carta riciclata/riciclabile... ma diciamo che, superata la fondamentalissima questione del quanto-dista-biopolis-da-casa-di-precy, a questo punto, parlerei volentieri di Biopolis e... del fatto che ce ne fosse uno più o meno in zona, in realtà, me ne aveva già accennato un'amica blogger, subito dopo il trasloco... una sorta di comitato di benvenuto di quartiere! Ma dovevo aver completamente rimosso l'informazione (annebbiata, forse, dalle delicatessen firmate Zio d'America che, invece, è decisamente sotto casa!). E così, mi son ritrovata a passare dalle parti di Biopolis per puro caso. E soltanto pochi giorni fa! Primissimo impatto: sicuramente il profumo! Lo stesso, assolutamente identico a quello (altamente identificativo) che fa tanto erboristerie & co. E più t'avventuri (curiosamente) tra corsie e scaffali vari, più il profumo diventa assolutamente pregnante: odore d'erbette, di miscele da tè... segue a ruota, l'atmsofera! Neppure l'ombra dei (soliti) commessi stressati, un tantino apatici... al contrario, avrei nettamente percepito una sorta d'allegria generale (pure un po' contagiosa... che il bio faccia bene davvero?!), vagamente sul genere hippy (genere che contraddistingue, tra l'altro, anche la tipologia di clientela... anzi, direi che gli attuali clienti di questi posticini qui potrebbero essere distinti, fondamentalmente, con due etichette sociali (ahh, quanto amo le etichette!!!): quelli profondamente consapevoli e che restano lì per ore, leggono tutte le etichette, etc etc... e quelli che, di consapevolezza, ne hanno piuttosto un'altra ed è che fare la spesa da biopolis è decisamente "in"... che poi, cosa significherà ecosostenibile, bohhh?). Per la cronaca: nel corso della mia incursione biologica, incontrate entrambe le tipologie :-) ...ma la sottoscritta si auto-esonera dall'etichettatura di cui prima per mantenere, diciamo così, una certa neutralità da cronista :-) ... tornando, invece, ai commessi: ci credete che l'addetto al banco del pane s'è preso giusto il tempo di raccontarmi vita, morte e miracoli d'ogni singolo semino (di zucca/girasole/lino...) presente nei vari pani lì esposti?! Pani che costano (in media) 4 euro al chilo ma, biologico a parte (vabbè, non lo ripetiamo più, da biopolis è tutto biologico e, molto spesso, anche biodinamico ed equosolidale)... c'è che sono decisamente più saporiti dei comuni pani da supermercato! Ed avrei anche fatto due conti veloci: volendone preparare un esemplare simile a casa, tenendo presente che farina di soia-segale-farro non costano esattamente quanto la comune (farina) 00 (a marchio GS, magari), senza dimenticare i vari semini (di zucca/girasole/lino...), assolutamente imprescindibili, aggiungendo i costi accessori e, bè, il tempo... considerando, poi, che, quello di biopolis, è a lievitazione naturale, non saprei, voi che dite? Poi, cavolo, aveva un profumo talmente buono... insomma, l'abbiamo preso e senza l'ombra di rimorso alcuno, ohhh! Ed ecco che ci siamo arrivati (stavate per dirlo tutti, lo so): da biopolis, è tutto più caro (anche se 'caro', per me, significa superiore al valore reale dell'oggetto... quindi andiamoci piano con gli aggettivi). Diciamo, più costoso?! Ma immagino (anzi, spero) che le motivazioni siano talmente ovvie (costi di produzione, standard di qualità, controlli, fattore rarità, etc etc). E poi il sapore (chi mi sa dire quanto vale il sapore?). Premessa: alla fin fine, sarei di quelli che prendono le cose sempre un po' con le pinze, soprattutto se oltre a trattarsi di roba etica, corretta... si tratta anche di fenomeni (appena un po') di tendenza. Posto questo (della serie, ognuno faccia un po' le proprie scelte/indagini/calcoli... soprattutto, converrebbe sempre informarsi bene sul produttore), mi viene in mente un esempio (su tutti): le uova! Non venitemi a raccontare che il sapore è lo stesso (di quelle delle galline in batteria). Perchè, davvero, non lo è. E vale anche per il sale (quello vero), il burro (quello vero), lo zucchero di canna, la frutta secca (avevo accennato a delle meravigliose mandorle siciliane tostate). Senza contare (anzi no, contiamola!) la lattuga, quotata 3 euro e 50 al chilo... ma il problema è che ti seduce già dal colore, 3001 sfumature diverse, quasi impercettibili, eppure ci sono proprio tutte: 3001 esatte! E nelle mie bust-one della spesa, come sempre, un vasto assortimento di farine, ma anche yogurt (che sa di yogurt e basta!), frutta secca (e non solo... considerato che sgranocchiare una mela con la buccia è un qualcosa che mi dà, sinceramente, gioia!!!), lieviti, zucchero demerara, sale, con la partecipazione di topinambur e patate rosse (poi vedremo cosa farci!). Ops, dimenticavo... anche dei biologicissimi bocconcini di pollo per amici a 4 zampe... perchè, in effetti, quel giorno che ci siamo ritrovati con biopolis davanti, stavamo (soprattutto) cercando il nuovo veterinario, per cui... :-)

BIOPOLIS (Roma)

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