Crostini di pane all' insalata

Se state leggendo, significa che siete sopravvissuti al lunedì, dai ma che sarà mai?!
Stamattina ho pensato di non inchiodarvi qui per un' ora, leggero il piatto, leggera la descrizione!

Insalata di crostini:

mah, sara' sicuramente imparentata con la panzanella toscana e la caponata campana!
La familiarità salta all' occhio: i colori, i profumi, le consistenze ...

Piatto povero, poverissimo ... sto' blog, ultimamente, mi sembra la sagra della penuria!
Tranquilli, è il caldo a guidarmi inesorabilmente verso ingredienti semplici e 'puliti' ...
a settembre, prometto solennemente, caviale e champagne come se piovesse !!!

Torniamo a noi: per realizzare questo piatto, vi occorre del pane cafone del giorno prima, magari anche due (giorni), ridotto a cubetti e sistemato sul fondo di un' insalatiera.
Va coperto con olio extravergine d'oliva e lasciato li' a marinare per almeno un' ora.
Trascorso questo tempo, rientrate in cucina, tagliate a spicchi dei bei pomodori da insalata, adagiateli sul pane, salate e aspettate che il loro succo insaporisca ulteriormente i crostini. Aggiungete anche qualche spicchietto d' aglio.
Dopo un po', questa e' davvero l' insalata delle attese ... diamo una bella rimestata cercando di restare indifferenti agli effluvi che verranno sprigionati prepotenti ed incisivi!
Completiamo con del basilico fresco spezzettato e qualche fetta di provola grattuggiata.
Ancora un giro d'olio et voila' !!!

Si diceva, quindi, parente della panzanella toscana e della caponata campana ... ma quindi, sto' piatto di che regione e' ???
Mah, m' informero' ... e' che avevo del pane raffremo da consumare!!!