giovedì 15 maggio 2008

Schiacciatina di Mais


La ricetta base e' di Nightfairy... dico 'base' perche', effettivamente, credo di averne sperimentate almeno dieci diverse versioni... con vari tipi di verdure, spezie, formaggi, ...

Stavolta, ho giocato direttamente sulla farina, invece della farina 00, ho utilizzato 150 gr di farina di mais e 50 gr di fiocchi di patate...tanta salvia sminuzzata ed acqua gassata.. per una spinta in piu'!!!

Deliziosa!!!


Questa e' la ricetta base...divertitevi pure!!!

SCHIACCIATINA DI ZUCCHINE

3/4 zucchine piccole, 350 ml di acqua, 2 cucchiaini di sale, 50 ml di olio, 200 gr di farina. Riscaldare il forno a 250°. Aggiungere all'acqua l'olio, il sale e la farina fino a raggiungere la consistenza di una pastella semi liquida, aggiungere le zucchine a rondelle, stendere sulla placca del forno unta oppure coperta di carta forno, salare e fare un giro di olio. Infornare a 250° per 35 minuti.


...se come me, non utilizzate le zucchine, o altra verdura 'a crudo', per la cottura consiglio di diminuire la temperatura a 180-200 gradi ed i tempi a 30-40 minuti!
Preferisco non stracuocerla, anche perche' i bordi tendono a bruciare...
la estraggo, la porziono e la tosto qualche minuto nel fornetto poco prima di servirla!!!

Ma e' solo un parere...precisino!!!

9 commenti:

Morettina ha detto...

WOwowoow!!!!!! Che sfiziose... le voglio provare presto!!!!!
Buona giornata!!!!!

sweetcook ha detto...

Io ho provato solo la variante alle zucchine e quella con i pomodorini e cipolle. mi hai fatto venire in mente che è da parecchio che non la mangio quindi mi sa che questo giro provo la tua invitantissima versione.
Buona giornata!

Viviana ha detto...

devon oesser dfeliziose e poi nighfairy è una garanziaaa!!
un bacioooooo

NIGHTFAIRY ha detto...

Wow..sfiziosissime con la farina di mais!la proverò anche così :)

Precisina ha detto...

Morettina:
prova prova...le vedo molto adatte ad un tipetto sprint come te!!!
Ciao bella, grazie.

Sweetcook:
come dicevo giorni fa...l'avevo quasi dimenticata sta' ricetta...l'altro giorno l'ho rispolverata per necessita' (antipasto flash) e da allora, ne avro' provate gia' almeno tre nuove varianti! Ciao carissima, grazie!

Viviana:
che bello che sei venuta a trovarmi, grazie...un bacioooooo anche a te!

Nightfairy:
sono quasi in imbarazzo... ovviamente le modifiche sono solo frutto di un eccesso di creativita' da dover sfogare...ma senza la tua base..hai voglia!!! Ciao fatina, grazie.

Ely ha detto...

wowwwww sfiziosissime!!! da provare :-)

Precisina ha detto...

Ely...fammi un fischio quando le provi!!! Grazie.

CoCò ha detto...

Queste schiacciatine sono molto invitanti nevorrei un pittino adesso che sto a lavoro, affamatissima

Precisina ha detto...

Coco':
che piacere!!! la prossima volta avvisami, vedrai che piattino ti porto!!!