Così, giusto per augurarvi buon weekend e nel caso dovesse venirvi voglia di una colazioncina sana e genuina, oppure di un té pomeridiano che ormai ci sta proprio tutto... vabbè, bando alle ciance: è stata lei a gettare l' amo, io come sempre ho abboccato, da golosa e fedele estimatrice quale sono, ricadendo, per giunta, sul solito sacchettino di mandorle ammiccanti, sul confort della cannella, sul calore dell' olio d'oliva... vado a fare colazione, ci si sente ok???!!!
Cake di carote e mandorle alla cannella
stampo da plumcake da 20 cm
180 gr di carote (già pulite)
100 gr di mandorle (spellate e tostate)
1 pezzetto di cannella
2 uova grandi
100 gr di zucchero
30 gr di olio d'oliva
50 gr di farina
50 gr di fecola
1 cucchiaio di lievito per dolci (abbondante)
1 pizzico di sale
In un mixer, tritare le carote, le mandorle e la cannella. Intanto, montare le uova con lo zucchero fino a farle triplicare di volume (min. 10 minuti). Con una frusta a mano, molto delicatamente, incorporare l'olio, il trito di carote e mandorle, il sale e le farine setacciate con il lievito. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti.
Sformare e lasciar raffreddare su una gratella. Se piace, decorare con dello zucchero a velo.
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21 commenti:
ecco questa è la volta buona che la faccio la torta di carote...è una di quelle preparazioni che mi ispira ma che per vari motivi (in primis la diggidenza) non ho mai fatto!
Martina
Metti su la moka che arrivo!!!!!!!!!!!!!Elga
grande precisina....cosi ci addolcisci il week end ;)
Arrivo per il the delle cinque!!!!!
^__^
per me è un accostamento davvero sorprendente... brava! ti ho lasciato qlk da ritirare da me... cmq si!!!partecipo al pizza gourmet con mucho gusto!grazie per l'invito!
Qué buena ricetta, grande Precisina! Bacione
Adoro questo tipo di cake, li faccio sia dolci che salati...con le carote ancora mi manca...mi sa che stavolta mi butto!
Mi fido....lo provo che dici? eheheh ;)
Mi piacciono molto le torte con carote e mandorle...anch'io devo ancora postarne qualcuna.
@clamilla: ma tu devi smetterla di essere di'gg''idente!!! :-))))))
@mamma3: bè, dopo lo sgranocchio da te, buttarsi sul morbido non sarebbe male!!!
@mirtilla: :-)
@morettina: ma... mi hai dato buca!!!
@verdepomodoro: ne sono felice, ti aspetto!!!
@cibercuoca: muchas gratias!!!
@polinnia: eh no, tocca provare :-)))
@gràgrà: dico di siiiiiiiiiii!!!
@dolcienonsolo: ecco brava, postane qualcuna... in mezzo a quella tua miriade di succulente, fantasmagoriche prelibatezze ... sei un attentato vivente!!!
@tutti: buona domenicaaa!!! Già pensato al pranzettino? ... da queste parti siamo sul tipicissimo, coniglio all'ischitana e bucatino annesso :-))) e che ve lo dico a fà!!!
Ottima davvero per la colazione...con questa ci fai un "puccio" da favola!
Slurpppppppp
buona domanica!!!!!
Soffice e profumato inizio di giornata! Me gusta! Buona domenica!
Cosa dire: ho appena scoperto il tuo blog, ho letto gli ultimi 4 post ed ho l'acquolina... Complimenti vivissimi, da oggi hai un lettore in piu'.Inserisco subito il tuo link nel mio blog.
A presto.
Che bontà..al mio piccolino piacciono tanto le torte di carote.
Grazie
ciao
Buona domenica!
Sembra davvero ottimo... Prendo nota ;)
siccome sono sempre qui a copaire ed incollare e poi a fare ....ti ho gnomato passa da me
Ciccia...ma non vieni piu' in forum o sbaglio?
@tutti (gli altri): le mie carote ringraziano!!!
@lo: arrivo...
@gràgrà: molto meno, ebbene si!
Buonissima, sento il profumo delle mandorle e della cannella...
Ciao Rossssssssss!!!
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